Linalol

Le linalol est un alcool terpénique, alcool tertiaire, insaturé à l'odeur de muguet.

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Alcool (chimie) - Arôme

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Linalol

Général
Nom IUPAC	3, 7-dimethylocta-1, 6-dien-3-ol
Synonymes	Alcool linalylique
N^o CAS	78-70-6
FEMA	2635
Apparence	liquide incolore, d'odeur caractéristique. ^[1]
Propriétés chimiques
Formule brute	C₁₀H₁₈O [Isomères]
Masse molaire	154, 2493 g∙mol^-1 C 77, 87 %, H 11, 76 %, O 10, 37 %,
Propriétés physiques
T° fusion	< 20 °C
T° ébullition	198 à 200 °C^[1]
Solubilité	dans l'eau à 25 °C : 0.16 g/100 ml^[1]
Masse volumique	(eau = 1) : 0.9^[1]
T° d'auto-inflammation	235 °C^[1]
Point d'éclair	75 °C^[1]
Limites d'explosivité dans l'air	en volume % dans l'air : 2.97^[1]
Pression de vapeur saturante	à 25 °C : 21 Pa^[1]
Précautions
NFPA 704
2 1 0
Peau	Risques :Rougeur, douleur;
Yeux	Risques :Rougeur. Douleur;
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

Le linalol (3, 7-Diméthyl-1, 6-octadiène-3-ol) est un alcool terpénique, alcool tertiaire, insaturé à l'odeur de muguet.

On le retrouve surtout dans une majorité d'huiles principales surtout celle de lavande, de bergamote, de bois de rose, dont il est le composant majeur et de menthe. Ce composé organique est faiblement soluble dans l'eau.

T_eb = 198 °C

formule brute : C₁₀H₁₈O
formule semi-développée : C (CH₃) ₂=CH-CH₂-CH₂-COH (CH₃) -CH=CH₂

Masse molaire : 154 g/mol

Notes et références

↑ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g ^h LINALOL, fiche de sécurité du Programme Mondial sur la Sécurité des Substances Chimiques, consultée le 9 mai 2009

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