Nérol

Le nérol, aussi nommé nérolol ou nérodol ou encore néraniol, est un monoterpène naturel présent dans nombreuses huiles principales.



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Arôme - Alcool (chimie) - Terpènes et terpénoïdes

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Nérol
Structure du Nérol
Structure du Nérol
Général
Nom IUPAC (Z) 3, 7-diméthyl-2, 6-octadièn-l-ol
cis-3, 7-dimethyl-2, 6-octadien-8-ol
No CAS 106-25-2
FEMA 2770
Apparence liquide incolore avec une odeur de rose
Propriétés chimiques
Formule brute C10H18O  [Isomères]
Masse molaire 154, 2493 gmol-1
C 77, 87 %, H 11, 76 %, O 10, 37 %,
Propriétés physiques
T° ébullition 226 °C (499 K)
Solubilité quasiment insoluble dans l'eau,
soluble dans les solvants organiques
Masse volumique 0, 8813, liquide
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

Le nérol, aussi nommé nérolol ou nérodol ou encore néraniol, est un monoterpène naturel présent dans nombreuses huiles principales. Initialement il a été isolé à partir d'huile de néroli, d'où son nom. Il est utilisé en parfumerie pour son doux parfum de rose.

Le nérol est l'isomère cis du géraniol. En phase aqueuse, il se dissocie pour former le limonène.

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