Nérol

Le nérol, aussi nommé nérolol ou nérodol ou encore néraniol, est un monoterpène naturel présent dans nombreuses huiles principales.

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Arôme - Alcool (chimie) - Terpènes et terpénoïdes

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Nérol

Structure du Nérol
Général
Nom IUPAC	(Z) 3, 7-diméthyl-2, 6-octadièn-l-ol cis-3, 7-dimethyl-2, 6-octadien-8-ol
N^o CAS	106-25-2
FEMA	2770
Apparence	liquide incolore avec une odeur de rose
Propriétés chimiques
Formule brute	C₁₀H₁₈O [Isomères]
Masse molaire	154, 2493 g∙mol^-1 C 77, 87 %, H 11, 76 %, O 10, 37 %,
Propriétés physiques
T° ébullition	226 °C (499 K)
Solubilité	quasiment insoluble dans l'eau, soluble dans les solvants organiques
Masse volumique	0, 8813, liquide
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

Le nérol, aussi nommé nérolol ou nérodol ou encore néraniol, est un monoterpène naturel présent dans nombreuses huiles principales. Initialement il a été isolé à partir d'huile de néroli, d'où son nom. Il est utilisé en parfumerie pour son doux parfum de rose.

Le nérol est l'isomère cis du géraniol. En phase aqueuse, il se dissocie pour former le limonène.

Voir aussi

Liste d'additifs dans les cigarettes
néral, l'aldéhyde correspondante
géraniol, son diastéréo-isomère

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